Esterilizador industrial

Mantener un rastro libre de patógenos es una de las mayores preocupaciones de quienes dirigen estas instalaciones. Es vital controlar que no se produzca contaminación cruzada entre un proceso y otro. La prevención es la clave y la infección con bacterias se puede producir en cualquier fase.

La esterilización con agua hirviendo

Las bacterias asociadas a los rastros porcinos y bovinos son como la mayoría de los agentes patógenos. Una de sus características es que mueren ante la presencia de ciertos elementos químicos. Sin embargo, estos pueden ser tóxicos por lo que no pueden tener contacto con la carne.

La solución es el agua caliente. Casi a punto de ebullición, el agua es capaz de matar cualquier agente que se encuentre en las superficies que toca. Un esterilizador de cuchillos industrial es un recipiente metálico alimentado con agua caliente, donde se introducen los cuchillos.

En estos recipientes con agua caliente también se pueden introducir ganchos, sierras o cadenas. Así, en cada operación se evita que la contaminación pase de un canal a otro.

El tamaño de la máquina esterilizadora

Una máquina esterilizadora puede variar de tamaño. Hay algunos tamaños estándares, pero también podemos fabricar a la medida que necesites. Comunícate con nosotros para ofrecerte asesoría técnica personalizada y construir las máquinas esterilizadora como la requiera tu rastro.

Nosotros te asesoramos incorporando todos los equipos que requieras. Optimiza tu rastro llevándolo a una industrialización total.

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